Page 14 - 花蓮趣28期全冊
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Cover story
封面故事
文創攤販吸引年輕人目光。 徒步區內小吃很多。 香人和風拉麵是在地名店。
美食高 CP 值 征服旅人味蕾 由老房子改造而成的「看巷小」，老
闆為藝術工作者，使用許多廢棄物品及漂
徒步區內除了吸引年輕人目光的文創 流木等物件，拼湊重製成為店內的擺飾，
飾品，還有很多 CP 值超高的在地美食，是 將近百年的時光流轉更是獨一無二的裝
遊客一定要來品嘗的美味。其中一家以蒸 潢，到這裡記得來碗店內招牌的燒麻糬冰，
餃著名的「阿葆工作坊」，店名是老闆用 傳統好滋味讓人難以忘懷。
自己的女兒命名，如同老闆賦予蒸餃的期
待和使命，用心照料每顆當日手工包出的 另外位於中正路 551 巷旁的「香人和
水餃，內餡使用大量洋蔥提味，就是他們 風拉麵」，以日式料理著稱，用心熬煮的
和其他蒸餃店的不同之處，再配上一口自 濃郁湯頭，讓香人和風拉麵成為花蓮最具
製的醃嫩薑，微酸中帶著薑的香氣，正好 代表性的拉麵店之一。在日本，通常搭配
將水餃內餡的油膩中和，餡料十足的蒸餃 拉麵一起食用煎餃，也是香人和風拉麵熱
加上超實惠價格，征服許多在地花蓮人的 賣的品項，每盤上桌的煎餃，料理人用心
味蕾。 煎出冰花煎餃的特色，咬下一口，彷彿有
種置身日本用餐的錯覺。
看巷小隱身舊鐵道商圈後段，是一間相當低調的小店。
補圖說。
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