Page 65 - 花蓮趣-雙鐵日記

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玉里麵

花 蓮縣玉里鎮中山路 2 段 94 號
03-888-1613
23°20'01.9"N 121°18'53.6"E

橋頭臭豆腐

花0 3蓮-8縣88玉-2里54鎮5 民權路下午155號點開始營業
23°20'04.8"N 121°19'01.3"E

玉里橋頭麵

花 蓮縣玉里鎮中正路 126 號
下午 6 點過後營業
03-888-2909
23°20'01.9"N 121°18'53.6"E

小菜配上玉里麵，是鎮上的好滋味。

順遊點4 玉里美食

玉里麵是來玉里觀光必吃的美食之一，根據花蓮縣政府官方
的統計資料，光玉里地區就有超過 50 家麵店在賣玉里麵，玉
里麵的特色在於採用玉里當地製麵廠製作的油麵，與一般油麵
相比較，玉里麵煮熟後不過冷水，使麵條口感更加緊實，廣義
的來說以此種油麵搭配肉片、油蔥酥、大骨高湯、韭菜、豆芽
及芹菜所組成的麵食即可稱為玉里麵，若不加大骨湯改以拌醬
即變成乾麵的吃法。另外還有家隱藏版的玉里麵被當地人稱為
橋頭麵，其佐料與口感跟玉里麵相比略有些差異，深受當地人
喜歡，但店家通常只有晚上才營業，需特別留意。

除了玉里麵外，玉里地區還有間人氣美食，就是「橋頭臭豆
腐」。剛起鍋的臭豆腐呈現淡淡的金黃色，一口咬下可感受酥
脆的口感，除了必備的台式泡菜外，裡面還裝有蘿蔔絲，連同
蘿蔔絲一起一口咬下，感覺更加清爽可口，古早味麥香紅茶也
是店家的特色飲品。

乾玉里麵。

湯玉里麵。