Page 56 - 花蓮趣22期電子書

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D東大門美食選

關東煮老店由兒子接手，延續父親的好味道。

來福町品嚐 南濱老味道

章魚燒店的老闆娘（右）與兒子、媳婦一起 進駐福町夜市的攤商多是從南濱夜市就一起打拚的
經營夜市生意。
老鄰居。牛排店李老闆提起這 30 多年的遷移轉變，
心中有所感觸，他說剛開始擔心換地方會讓客群流
失，但秉持「抓住客人的口味，也就抓住了客人的心」
的信念，將獨特口味的牛排醬帶到福町夜市，顧客一
樣絡繹不絕。除了維持好味道，東大門夜市將各類型
的夜市匯聚在一起，有聚眾效應的效果，生意也就更
好。

剛從南濱夜市搬到福町夜市時，章魚燒店的老闆娘
表示，自己也會擔心害怕，害怕的主因是「不習慣」。
但近來因自強夜市入駐，拉抬夜市人氣，現在生意漸
入佳境，也越來越習慣新環境；目前慢慢交棒給兒子
跟媳婦，一家人互相照應，共同販售章魚燒、甘草芭
樂、燒酒螺等美味夜市小吃。

牛排店從南濱夜市就一直經營，30 年不變的
醬料配方，是客人再三光顧的秘密。

傳承上一代的美味，烤玉米也是人氣店家。

搬到東大門夜市的福町夜市，發揮聚眾效應，帶動人氣。