Page 56 - 《花蓮趣》第23期冬季號

ongdamen
54 D東大門美食選

A 烤肉

從東洋廣場就經營到現在的燒烤店
家，練就了 28 年的烤肉好功夫，加上選
用新鮮食材，不用特別醃製就能嘗到食物的美味，
成為遊客在東大門夜市指名要到訪的店家。老闆透
露自己生意火旺的秘訣，便是聽取並採納客人提供
的意見，調整醬料配方，讓獨家醬料與現點現烤的
新鮮食材，成為完美的組合搭配。
經營 28 年的烤肉攤是東大門
夜市的人氣店家。

B 雞翅包飯

來自強夜市千萬別錯過全臺灣第一
家的雞翅包飯，選用在地富麗米，將
去骨的雞翅包裹調味的圓糯米，用傳
統的方式蒸煮後高溫油炸，將雞翅表
皮炸成金黃色的酥脆口感。這道料理
原本是國宴上宴請貴客的菜餚，老闆
老闆將日月潭人氣小吃帶回
花蓮，現在東大門就能品嘗 將原料做改變加入在地食材，成為夜
到雞翅包飯的美味。 市的熱門小吃。

C 炸螃蟹

維持 18 年老味道的炸螃蟹，從自強路搬到 金黃酥脆的炸螃蟹，是老饕不遠千里
東大門夜市後人氣依然不減，老闆說自己沒 也要來品嘗的排隊名店。
有特別的料理秘訣或配料秘方，唯一的堅持
就是食材新鮮，產地直送的沙蟹最適合油炸
料理，外殼柔嫩、肉質口感佳，攤位前排隊
的人潮，說明了即使位置改變，但不變的好味
道仍吸引遊客聚集，創造好業績。