Page 55 - 花蓮趣30期

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二星認證─原醉

阿強：細細品飲 每杯特調的醉人原味

「原醉」的創辦人阿強是花蓮太魯閣族人，原在台北工作返
回家鄉打拼，曾喝過各種調酒的他，想著為何不把原住民小米酒變
成特調？成為話題的調酒成功並非偶然；因每個部落和廠商釀出的小米酒風味不盡相同，

又必須在偏甜小米酒和其他基酒中取得平衡，歷經千辛挑選，最後選
出老闆部落阿嬤自釀的小米酒最為適合；而阿強的創業計畫，也
獲得當年原民會百萬青創補助的第一名。

小 米 酒 為 基 底 的 調 酒， 店內最熱銷的「米香」，以小米酒加上薄荷和氣泡水調
非常值得一嚐。 製而成，最能喝出小米酒的香甜，更以清爽口感柔和小米酒
的甜膩。「原醉」以傑出原民風創意調酒奪得好口碑，更背
負著每位到訪遊客都想來上一杯的原罪。

＊酒後不開車，開車不喝酒。

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一星認證─高大俠海鮮 BAR

高大俠：讓花蓮的孩子都有在地深耕的機會

位於原住民一條街入口處的「高大俠海鮮 BAR」，可是
東大門夜市的超熱門名攤。老闆高大俠，早在花蓮師院就讀時就
開始創業，當年於自強夜市擺攤，因天熱而打赤膊燒烤的身影，經媒體報導後瞬間紅遍大
街小巷，花蓮最早的小鮮肉始祖，高大俠可說當之無愧。

超高人氣的店家，絕不可能靠著小鮮肉就能維繫；攤位前一串串扇貝打穿後裝飾成串
的燈飾，或者燈泡透出可樂瓶的明亮燈光，都可看出高大俠獨特的創意和發想。攤位前滿
滿的海鮮食材，可是高大俠從各個不同海產商和基隆漁港進貨而來。來自北海道的北寄
貝、美國活生蠔，或者日北扇貝、加拿大牡丹蝦，幾乎每個都是生食等
級的高檔食材，高大俠開玩笑說：「連我自己都捨不得吃。」

藉著高大俠海鮮 BAR 不斷發光，市區持續拓點，讓花蓮
的孩子再也不用北漂或南漂，更是高大俠在高溫爐火前快樂
燒烤，永不蒸發的夢想。

每一盤海鮮「攏」尚青。