Page 3 - 105年《 花蓮趣》季節好食

S3easonal foods
季節好食

近年來民眾對食安問題的重視，許多傳統耕作的農民，紛紛轉為無毒的蔬果生產，或是
以友善土地的耕作方式生產；還有不少人跨領域加入這個生產行列。在大地回春的這個
季節來到無汙染的花蓮旅遊，正巧就能趕上品嚐這些友善土地更作生產出蔬食的最好時節。

花蓮的觀光特色，其實有一半是建立在健康的飲食上，最主要的原因當然是天然無汙染的
景觀環境。在政府的政策推動與在地人的用心下，花蓮農業不論最嚴苛標準的有機農產，或
以無毒方式友善耕作的新鮮蔬果，還有帶著產銷履歷的小農產品，都是來到花蓮時可以多認
識了解的地方特色。

全國最大有機蔬果產地在花蓮

花蓮的有機與友善土地耕作農業發展，已經有十多年的發展，產量與品質都已經相當穩定。
全臺六千多公頃的有機農作地，東部地區便占了三分之一。花蓮南區更是最大的有機水稻
蔬果產地，佔全國四成、雜糧生產佔兩成。富里鎮跟玉里鎮最大特色就是綿延的稻田
景觀，生產的稻米除了國內市場，也外銷至日本。

在花蓮縣境內，現在至少有四十間有機農場，以及分散在境內各地的小農，生
產著稻米、蔬菜瓜果、辣椒、香料植物等各式的作物，透過在地農會直銷站、及
物流公司簽約外銷，或是部分小農在傳統市場、固定市集內直售給消費者。

臺灣對「有機農產品」之定義，是指同一生產農地之土壤及水源未受污染，
生產過程必須完全遵守農委會訂定之「有機農產品管理作業要點」所訂定各項有
機農產品生產規範從事生產，並經驗證機構驗證合格之各項農產品。目前臺灣的
有機驗證單位共有十一家，每一份蔬果的生產履歷除了附上認證單位，必須有 CAS
有機農產品標章，才能算是真正的「有機」蔬果產品。

仁誠農場有機結頭菜。

農民用大棚讓保戶鮮嫩的蔬菜。