Page 7 - 105年《 花蓮趣》季節好食

S7easonal foods
季節好食

同樣位於吉安鄉的「櫻田野養生休閒館」，在餐廳
旁便是自家耕種的無毒菜園，除了種植一般常見的蔬
果，還有花蓮在地的野菜，強調無毒、友善土地環境
的自然飲食，蔬食的餐點主要來自菜園與在地的原住民
採集，店內也有販售在地小農耕作的無毒蔬果，特色發
發鍋系列共有十一種養生湯底可供挑選。

頗具特色的是主打的九品蓮花湯底，選用花蓮吉安有機栽培 九品蓮花湯底氣味芬芳，滋補營養。
的香水蓮花，入湯後在鍋中盛開宛如一幅畫，嚐起來湯頭清香久煮

不膩，餐廳中陳列了五大籃的養生野菜區，如蘿蔓、龍葵、昭和草、龍

鬚菜、野人蔘等，採自助無限食用，具有清腸排毒功用，增添湯頭風味，店家會不

定期更換野菜品種，在享用野菜的同時，不僅土地環保，體內也一起做環保。

花蓮各個五星飯店，甚至在太魯閣中的晶英酒店，也都有以當令蔬果製作的輕盈餐食，提供遊
客們吃得健康又無負擔。配合有機蔬食餐飲，花蓮縣衛生局也推動 500 卡大餐與健康美食認證等
標章，讓業者們響應共同推廣花蓮在地的美味蔬食。

除了正正經經的坐下來吃有機餐，還有輕食的方式可以選擇，位於美崙的「Farmer’s Kitchen」
主打有機蔬食早午餐，由壽豐鄉的歐根力有機農場直營，農場內栽種八十幾種的葉菜類、稻米、
根莖瓜果類等，採用社區協力農業 (CSA)，打造土地產出作物，而農人友善土地、共享資源，達成
永續經營的理念。

這是花蓮第一間有機農場直營的早午餐店，銷售蔬食餐
點及有機菜鋪子，每天由農場運送新鮮的蔬果至店內販售，
以及天然酵母麵包與人道飼養的土雞蛋，養殖的過程使用
素食飼料，且堅持不施打抗生素。除了既定的多元餐點，
並不定期更換菜單，也會配合季節時蔬推出限定口味的餐
點，例如鳳梨炒飯等。

有機餐飲業者對食物有一定的堅持。

友善無毒的蔬果以及雞蛋，製成美味的早午餐。