Page 9 - 105年《 花蓮趣》季節好食

S9easonal foods
季節好食

新城養生潮菜上桌

夏季洄瀾消暑行
紅黃蔬食補心肺

文 ‧ 圖／林昀融

時序入夏，依照五行養生來說，應掌握盛 南瓜紅藜飯與五行鮮蔬捲，好看又營養。
暑時機，好好養心，有助預防心血管疾
病，使體內血脂代謝正常，避免體脂肪堆積，
維持體態輕盈，並保持良好的精神狀況。

再者，台灣夏季炎熱而多雨，暑熱挾高濕
容易傷陰耗氣，因此在飲食上應以補氣養陰、
清熱袪暑為主。紅色可催化積極動力，也是
從五行概念來說，夏季也最適合食用紅色食
物，有助於減輕疲勞，並且有驅除濕寒作用，
使人充滿力量。

新鮮野菜，健康又營養。 養生飲食專家建議將食材做適應時令的
變化；紅色入心，桑葚、紅西瓜、葡萄柚、
胡蘿蔔、番茄等都是養心好食物。其他如紅
棗、紅豆，也都有益養血、降血脂、改善心
血管和血液循環。秋季養肺，南瓜、玉米、
金針都是可以增加抵抗力，避免因天氣趨
涼而引致咳嗽的好食材。